T H E E H U I S    C R U Q U I U S

Luxe warm en koud buffet

€ 45,00 p.p.

Dit buffet is vanaf 40 personen. Bij minder personen passen wij het buffet, in onderling overleg met u, aan

(duur 3 uur)vispalet

Amusesoepje

Koude gedeelte:

  • Zoute haring met uitjes en Amsterdams zuur
  • Gerookte zalm, rode ui met kappertjes
  • Hollandse- en kreeftgarnalen met homemade cocktailsaus
  • Krabsalade
  • Ardennerham met meloen
  • Carpaccio van rosbief met pijnboompitjes, pestomayonaise en Parmezaan

Warme gedeelte:

  • Saté van kippendijen met kokossatésaus
  • Ossenhaaspuntjes in rodeportsaus
  • Lasagne met gorgonzola en lasagne met old Amsterdam

Bijgerechten:

  • Salade van Buffelmozzarella, geroosterde tomaatjes en pesto & basilicum
  • Ceasarsalade
  • Salade van de chef
  • Verse frites
  • Gesorteerde minibroodjes met zelfgemaakte kruidenboter

Dessert:

  • Plateau van Europese kazen
  • Spiegel met diverse soorten bavarois